Ristorante Dal Balös Il locale è aperto tutti i giorni
dalle 12.00 alle 15.00 a pranzo;
dalle 19.00 alle 24.00 a cena.
La chiusura è sabato a pranzo
e domenica a pranzo. |
Cucina & Vineria
Specialità pasta fresca - Cucina parmigiana
Il Ristorante già conosciuto per i classici della famosa cucina tipica parmense, propone con la nuova gestione anche altre scelte legate ai prodotti di stagione, proposti da Franco, titolare e maestro di cucina di lunga esperienza.
Al Balös, appellativo utilizzato un tempo nel dialetto parmigiano, in un ambiente caldo ed accogliente gusterai le bontà che la nostra terra produce: i salumi, le paste fresche fatte a mano, carni alla piastra e formaggi selezionati, da abbinare ai vini della grande tradizione regionale italiana, così come a particolari birre di qualità.
Ristorante Dal Balös - Via Emilio Lepido, 6 - 43122 Parma - P.IVA : 07252660969
ANTIPASTI
- Culatello con crostini e riccioli di burro
- Prosciutto crudo 22/24 mesi
- Selezione di salumi con giardiniera
- Crostoni:
Pomodorini al basilico
Macinato di cavallo
Salmone marinato all'arancia
Funghi porcini
- Selezioni di formaggi italiani con marmellate
- Selezioni di formaggi francesi con marmellate
- Polenta con cicciolata e taleggio
- Carpaccio di salmone aromatizzato all'arancia e bacche di pepe rosa
- Carpaccio di bisonte fumé con riduzione di balsamico e rucola
- Carne di cavallo macinato con sauté di verdure
PRIMI
- Cappelletti al culatello con scaglie di grana
- Cappelletti in brodo
- Tortelli di patate ai funghi con pancetta croccante
- Tortelli di erbetta al burro e salvia
- Pappardelle al ragù di cinghiale
- Gnocchi al radicchio rosso e fusione di zola
- Tagliatelle del Balös (misto fughi – mirepoix – pasta di salame)
- Maltagliati con vellutata di fagioli
- Mezze maniche con ceci profumati al rosmarino
SECONDI
- Fiorentina alla griglia con il suo contorno
- Filetto alla griglia con chips – bacon – pom. Ciliegia
- Costata di manzo
- Costine d’agnello (n. 6) con patate rustiche
- Tagliata con verdure alla griglia
- Cubetti di pollo in salsa di soia con riso Venere
Tutti i secondi saranno contornati di :
zucchine trifolate – patate al forno – verdure grigliate ecc..
DOLCI
- Strudel di mele con crema inglese
- Torta di cioccolato con gelato crema
- Panna cotta ai frutti di bosco
- Ananas al Gran Marnier
- Coppa di frutti di bosco
- Crema al mascarpone con amaretto e caramello
ANTIPASTI
- Culatello con crostini e riccioli di burro
- Prosciutto crudo 22/24 mesi
- Selezione di salumi con giardiniera
- Crostoni:
Pomodorini al basilico
Macinato di cavallo
Salmone marinato all'arancia
Funghi porcini
- Selezioni di formaggi italiani con marmellate
- Selezioni di formaggi francesi con marmellate
- Polenta con cicciolata e taleggio
- Carpaccio di salmone aromatizzato all'arancia e bacche di pepe rosa
- Carpaccio di bisonte fumé con riduzione di balsamico e rucola
- Carne di cavallo macinato con sauté di verdure
PRIMI
- Cappelletti al culatello con scaglie di grana
- Cappelletti in brodo
- Tortelli di patate ai funghi con pancetta croccante
- Tortelli di erbetta al burro e salvia
- Pappardelle al ragù di cinghiale
- Gnocchi al radicchio rosso e fusione di zola
- Tagliatelle del Balös (misto fughi – mirepoix – pasta di salame)
- Maltagliati con vellutata di fagioli
- Mezze maniche con ceci profumati al rosmarino
SECONDI
- Fiorentina alla griglia con il suo contorno
- Filetto alla griglia con chips – bacon – pom. Ciliegia
- Costata di manzo
- Costine d’agnello (n. 6) con patate rustiche
- Tagliata con verdure alla griglia
- Cubetti di pollo in salsa di soia con riso Venere
Tutti i secondi saranno contornati di :
zucchine trifolate – patate al forno – verdure grigliate ecc..
DOLCI
- Strudel di mele con crema inglese
- Torta di cioccolato con gelato crema
- Panna cotta ai frutti di bosco
- Ananas al Gran Marnier
- Coppa di frutti di bosco
- Crema al mascarpone con amaretto e caramello
ANTIPASTI
- Culatello con crostini e riccioli di burro
- Prosciutto crudo 22/24 mesi
- Selezione di salumi con giardiniera
- Crostoni:
Pomodorini al basilico
Macinato di cavallo
Salmone marinato all'arancia
Funghi porcini
- Selezioni di formaggi italiani con marmellate
- Selezioni di formaggi francesi con marmellate
- Polenta con cicciolata e taleggio
- Carpaccio di salmone aromatizzato all'arancia e bacche di pepe rosa
- Carpaccio di bisonte fumé con riduzione di balsamico e rucola
- Carne di cavallo macinato con sauté di verdure
PRIMI
- Cappelletti al culatello con scaglie di grana
- Cappelletti in brodo
- Tortelli di patate ai funghi con pancetta croccante
- Tortelli di erbetta al burro e salvia
- Pappardelle al ragù di cinghiale
- Gnocchi al radicchio rosso e fusione di zola
- Tagliatelle del Balös (misto fughi – mirepoix – pasta di salame)
- Maltagliati con vellutata di fagioli
- Mezze maniche con ceci profumati al rosmarino
SECONDI
- Fiorentina alla griglia con il suo contorno
- Filetto alla griglia con chips – bacon – pom. Ciliegia
- Costata di manzo
- Costine d’agnello (n. 6) con patate rustiche
- Tagliata con verdure alla griglia
- Cubetti di pollo in salsa di soia con riso Venere
Tutti i secondi saranno contornati di :
zucchine trifolate – patate al forno – verdure grigliate ecc..
DOLCI
- Strudel di mele con crema inglese
- Torta di cioccolato con gelato crema
- Panna cotta ai frutti di bosco
- Ananas al Gran Marnier
- Coppa di frutti di bosco
- Crema al mascarpone con amaretto e caramello
ANTIPASTI
- Culatello con crostini e riccioli di burro
- Prosciutto crudo 22/24 mesi
- Selezione di salumi con giardiniera
- Crostoni:
Pomodorini al basilico
Macinato di cavallo
Salmone marinato all'arancia
Funghi porcini
- Selezioni di formaggi italiani con marmellate
- Selezioni di formaggi francesi con marmellate
- Polenta con cicciolata e taleggio
- Carpaccio di salmone aromatizzato all'arancia e bacche di pepe rosa
- Carpaccio di bisonte fumé con riduzione di balsamico e rucola
- Carne di cavallo macinato con sauté di verdure
PRIMI
- Cappelletti al culatello con scaglie di grana
- Cappelletti in brodo
- Tortelli di patate ai funghi con pancetta croccante
- Tortelli di erbetta al burro e salvia
- Pappardelle al ragù di cinghiale
- Gnocchi al radicchio rosso e fusione di zola
- Tagliatelle del Balös (misto fughi – mirepoix – pasta di salame)
- Maltagliati con vellutata di fagioli
- Mezze maniche con ceci profumati al rosmarino
SECONDI
- Fiorentina alla griglia con il suo contorno
- Filetto alla griglia con chips – bacon – pom. Ciliegia
- Costata di manzo
- Costine d’agnello (n. 6) con patate rustiche
- Tagliata con verdure alla griglia
- Cubetti di pollo in salsa di soia con riso Venere
Tutti i secondi saranno contornati di :
zucchine trifolate – patate al forno – verdure grigliate ecc..
DOLCI
- Strudel di mele con crema inglese
- Torta di cioccolato con gelato crema
- Panna cotta ai frutti di bosco
- Ananas al Gran Marnier
- Coppa di frutti di bosco
- Crema al mascarpone con amaretto e caramello
ANTIPASTI
- Culatello con crostini e riccioli di burro
- Prosciutto crudo 22/24 mesi
- Selezione di salumi con giardiniera
- Crostoni:
Pomodorini al basilico
Macinato di cavallo
Salmone marinato all'arancia
Funghi porcini
- Selezioni di formaggi italiani con marmellate
- Selezioni di formaggi francesi con marmellate
- Polenta con cicciolata e taleggio
- Carpaccio di salmone aromatizzato all'arancia e bacche di pepe rosa
- Carpaccio di bisonte fumé con riduzione di balsamico e rucola
- Carne di cavallo macinato con sauté di verdure
PRIMI
- Cappelletti al culatello con scaglie di grana
- Cappelletti in brodo
- Tortelli di patate ai funghi con pancetta croccante
- Tortelli di erbetta al burro e salvia
- Pappardelle al ragù di cinghiale
- Gnocchi al radicchio rosso e fusione di zola
- Tagliatelle del Balös (misto fughi – mirepoix – pasta di salame)
- Maltagliati con vellutata di fagioli
- Mezze maniche con ceci profumati al rosmarino
SECONDI
- Fiorentina alla griglia con il suo contorno
- Filetto alla griglia con chips – bacon – pom. Ciliegia
- Costata di manzo
- Costine d’agnello (n. 6) con patate rustiche
- Tagliata con verdure alla griglia
- Cubetti di pollo in salsa di soia con riso Venere
Tutti i secondi saranno contornati di :
zucchine trifolate – patate al forno – verdure grigliate ecc..
DOLCI
- Strudel di mele con crema inglese
- Torta di cioccolato con gelato crema
- Panna cotta ai frutti di bosco
- Ananas al Gran Marnier
- Coppa di frutti di bosco
- Crema al mascarpone con amaretto e caramello
ANTIPASTI
- Culatello con crostini e riccioli di burro
- Prosciutto crudo 22/24 mesi
- Selezione di salumi con giardiniera
- Crostoni:
Pomodorini al basilico
Macinato di cavallo
Salmone marinato all'arancia
Funghi porcini
- Selezioni di formaggi italiani con marmellate
- Selezioni di formaggi francesi con marmellate
- Polenta con cicciolata e taleggio
- Carpaccio di salmone aromatizzato all'arancia e bacche di pepe rosa
- Carpaccio di bisonte fumé con riduzione di balsamico e rucola
- Carne di cavallo macinato con sauté di verdure
PRIMI
- Cappelletti al culatello con scaglie di grana
- Cappelletti in brodo
- Tortelli di patate ai funghi con pancetta croccante
- Tortelli di erbetta al burro e salvia
- Pappardelle al ragù di cinghiale
- Gnocchi al radicchio rosso e fusione di zola
- Tagliatelle del Balös (misto fughi – mirepoix – pasta di salame)
- Maltagliati con vellutata di fagioli
- Mezze maniche con ceci profumati al rosmarino
SECONDI
- Fiorentina alla griglia con il suo contorno
- Filetto alla griglia con chips – bacon – pom. Ciliegia
- Costata di manzo
- Costine d’agnello (n. 6) con patate rustiche
- Tagliata con verdure alla griglia
- Cubetti di pollo in salsa di soia con riso Venere
Tutti i secondi saranno contornati di :
zucchine trifolate – patate al forno – verdure grigliate ecc..
DOLCI
- Strudel di mele con crema inglese
- Torta di cioccolato con gelato crema
- Panna cotta ai frutti di bosco
- Ananas al Gran Marnier
- Coppa di frutti di bosco
- Crema al mascarpone con amaretto e caramello
ANTIPASTI
- Culatello con crostini e riccioli di burro
- Prosciutto crudo 22/24 mesi
- Selezione di salumi con giardiniera
- Crostoni:
Pomodorini al basilico
Macinato di cavallo
Salmone marinato all'arancia
Funghi porcini
- Selezioni di formaggi italiani con marmellate
- Selezioni di formaggi francesi con marmellate
- Polenta con cicciolata e taleggio
- Carpaccio di salmone aromatizzato all'arancia e bacche di pepe rosa
- Carpaccio di bisonte fumé con riduzione di balsamico e rucola
- Carne di cavallo macinato con sauté di verdure
PRIMI
- Cappelletti al culatello con scaglie di grana
- Cappelletti in brodo
- Tortelli di patate ai funghi con pancetta croccante
- Tortelli di erbetta al burro e salvia
- Pappardelle al ragù di cinghiale
- Gnocchi al radicchio rosso e fusione di zola
- Tagliatelle del Balös (misto fughi – mirepoix – pasta di salame)
- Maltagliati con vellutata di fagioli
- Mezze maniche con ceci profumati al rosmarino
SECONDI
- Fiorentina alla griglia con il suo contorno
- Filetto alla griglia con chips – bacon – pom. Ciliegia
- Costata di manzo
- Costine d’agnello (n. 6) con patate rustiche
- Tagliata con verdure alla griglia
- Cubetti di pollo in salsa di soia con riso Venere
Tutti i secondi saranno contornati di :
zucchine trifolate – patate al forno – verdure grigliate ecc..
DOLCI
- Strudel di mele con crema inglese
- Torta di cioccolato con gelato crema
- Panna cotta ai frutti di bosco
- Ananas al Gran Marnier
- Coppa di frutti di bosco
- Crema al mascarpone con amaretto e caramello
ANTIPASTI
- Culatello con crostini e riccioli di burro
- Prosciutto crudo 22/24 mesi
- Selezione di salumi con giardiniera
- Crostoni:
Pomodorini al basilico
Macinato di cavallo
Salmone marinato all'arancia
Funghi porcini
- Selezioni di formaggi italiani con marmellate
- Selezioni di formaggi francesi con marmellate
- Polenta con cicciolata e taleggio
- Carpaccio di salmone aromatizzato all'arancia e bacche di pepe rosa
- Carpaccio di bisonte fumé con riduzione di balsamico e rucola
- Carne di cavallo macinato con sauté di verdure
PRIMI
- Cappelletti al culatello con scaglie di grana
- Cappelletti in brodo
- Tortelli di patate ai funghi con pancetta croccante
- Tortelli di erbetta al burro e salvia
- Pappardelle al ragù di cinghiale
- Gnocchi al radicchio rosso e fusione di zola
- Tagliatelle del Balös (misto fughi – mirepoix – pasta di salame)
- Maltagliati con vellutata di fagioli
- Mezze maniche con ceci profumati al rosmarino
SECONDI
- Fiorentina alla griglia con il suo contorno
- Filetto alla griglia con chips – bacon – pom. Ciliegia
- Costata di manzo
- Costine d’agnello (n. 6) con patate rustiche
- Tagliata con verdure alla griglia
- Cubetti di pollo in salsa di soia con riso Venere
Tutti i secondi saranno contornati di :
zucchine trifolate – patate al forno – verdure grigliate ecc..
DOLCI
- Strudel di mele con crema inglese
- Torta di cioccolato con gelato crema
- Panna cotta ai frutti di bosco
- Ananas al Gran Marnier
- Coppa di frutti di bosco
- Crema al mascarpone con amaretto e caramello
ANTIPASTI
- Culatello con crostini e riccioli di burro
- Prosciutto crudo 22/24 mesi
- Selezione di salumi con giardiniera
- Crostoni:
Pomodorini al basilico
Macinato di cavallo
Salmone marinato all'arancia
Funghi porcini
- Selezioni di formaggi italiani con marmellate
- Selezioni di formaggi francesi con marmellate
- Polenta con cicciolata e taleggio
- Carpaccio di salmone aromatizzato all'arancia e bacche di pepe rosa
- Carpaccio di bisonte fumé con riduzione di balsamico e rucola
- Carne di cavallo macinato con sauté di verdure
PRIMI
- Cappelletti al culatello con scaglie di grana
- Cappelletti in brodo
- Tortelli di patate ai funghi con pancetta croccante
- Tortelli di erbetta al burro e salvia
- Pappardelle al ragù di cinghiale
- Gnocchi al radicchio rosso e fusione di zola
- Tagliatelle del Balös (misto fughi – mirepoix – pasta di salame)
- Maltagliati con vellutata di fagioli
- Mezze maniche con ceci profumati al rosmarino
SECONDI
- Fiorentina alla griglia con il suo contorno
- Filetto alla griglia con chips – bacon – pom. Ciliegia
- Costata di manzo
- Costine d’agnello (n. 6) con patate rustiche
- Tagliata con verdure alla griglia
- Cubetti di pollo in salsa di soia con riso Venere
Tutti i secondi saranno contornati di :
zucchine trifolate – patate al forno – verdure grigliate ecc..
DOLCI
- Strudel di mele con crema inglese
- Torta di cioccolato con gelato crema
- Panna cotta ai frutti di bosco
- Ananas al Gran Marnier
- Coppa di frutti di bosco
- Crema al mascarpone con amaretto e caramello
ANTIPASTI
- Culatello con crostini e riccioli di burro
- Prosciutto crudo 22/24 mesi
- Selezione di salumi con giardiniera
- Crostoni:
Pomodorini al basilico
Macinato di cavallo
Salmone marinato all'arancia
Funghi porcini
- Selezioni di formaggi italiani con marmellate
- Selezioni di formaggi francesi con marmellate
- Polenta con cicciolata e taleggio
- Carpaccio di salmone aromatizzato all'arancia e bacche di pepe rosa
- Carpaccio di bisonte fumé con riduzione di balsamico e rucola
- Carne di cavallo macinato con sauté di verdure
PRIMI
- Cappelletti al culatello con scaglie di grana
- Cappelletti in brodo
- Tortelli di patate ai funghi con pancetta croccante
- Tortelli di erbetta al burro e salvia
- Pappardelle al ragù di cinghiale
- Gnocchi al radicchio rosso e fusione di zola
- Tagliatelle del Balös (misto fughi – mirepoix – pasta di salame)
- Maltagliati con vellutata di fagioli
- Mezze maniche con ceci profumati al rosmarino
SECONDI
- Fiorentina alla griglia con il suo contorno
- Filetto alla griglia con chips – bacon – pom. Ciliegia
- Costata di manzo
- Costine d’agnello (n. 6) con patate rustiche
- Tagliata con verdure alla griglia
- Cubetti di pollo in salsa di soia con riso Venere
Tutti i secondi saranno contornati di :
zucchine trifolate – patate al forno – verdure grigliate ecc..
DOLCI
- Strudel di mele con crema inglese
- Torta di cioccolato con gelato crema
- Panna cotta ai frutti di bosco
- Ananas al Gran Marnier
- Coppa di frutti di bosco
- Crema al mascarpone con amaretto e caramello
ANTIPASTI
- Culatello con crostini e riccioli di burro
- Prosciutto crudo 22/24 mesi
- Selezione di salumi con giardiniera
- Crostoni:
Pomodorini al basilico
Macinato di cavallo
Salmone marinato all'arancia
Funghi porcini
- Selezioni di formaggi italiani con marmellate
- Selezioni di formaggi francesi con marmellate
- Polenta con cicciolata e taleggio
- Carpaccio di salmone aromatizzato all'arancia e bacche di pepe rosa
- Carpaccio di bisonte fumé con riduzione di balsamico e rucola
- Carne di cavallo macinato con sauté di verdure
PRIMI
- Cappelletti al culatello con scaglie di grana
- Cappelletti in brodo
- Tortelli di patate ai funghi con pancetta croccante
- Tortelli di erbetta al burro e salvia
- Pappardelle al ragù di cinghiale
- Gnocchi al radicchio rosso e fusione di zola
- Tagliatelle del Balös (misto fughi – mirepoix – pasta di salame)
- Maltagliati con vellutata di fagioli
- Mezze maniche con ceci profumati al rosmarino
SECONDI
- Fiorentina alla griglia con il suo contorno
- Filetto alla griglia con chips – bacon – pom. Ciliegia
- Costata di manzo
- Costine d’agnello (n. 6) con patate rustiche
- Tagliata con verdure alla griglia
- Cubetti di pollo in salsa di soia con riso Venere
Tutti i secondi saranno contornati di :
zucchine trifolate – patate al forno – verdure grigliate ecc..
DOLCI
- Strudel di mele con crema inglese
- Torta di cioccolato con gelato crema
- Panna cotta ai frutti di bosco
- Ananas al Gran Marnier
- Coppa di frutti di bosco
- Crema al mascarpone con amaretto e caramello
ANTIPASTI
- Culatello con crostini e riccioli di burro
- Prosciutto crudo 22/24 mesi
- Selezione di salumi con giardiniera
- Crostoni:
Pomodorini al basilico
Macinato di cavallo
Salmone marinato all'arancia
Funghi porcini
- Selezioni di formaggi italiani con marmellate
- Selezioni di formaggi francesi con marmellate
- Polenta con cicciolata e taleggio
- Carpaccio di salmone aromatizzato all'arancia e bacche di pepe rosa
- Carpaccio di bisonte fumé con riduzione di balsamico e rucola
- Carne di cavallo macinato con sauté di verdure
PRIMI
- Cappelletti al culatello con scaglie di grana
- Cappelletti in brodo
- Tortelli di patate ai funghi con pancetta croccante
- Tortelli di erbetta al burro e salvia
- Pappardelle al ragù di cinghiale
- Gnocchi al radicchio rosso e fusione di zola
- Tagliatelle del Balös (misto fughi – mirepoix – pasta di salame)
- Maltagliati con vellutata di fagioli
- Mezze maniche con ceci profumati al rosmarino
SECONDI
- Fiorentina alla griglia con il suo contorno
- Filetto alla griglia con chips – bacon – pom. Ciliegia
- Costata di manzo
- Costine d’agnello (n. 6) con patate rustiche
- Tagliata con verdure alla griglia
- Cubetti di pollo in salsa di soia con riso Venere
Tutti i secondi saranno contornati di :
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DOLCI
- Strudel di mele con crema inglese
- Torta di cioccolato con gelato crema
- Panna cotta ai frutti di bosco
- Ananas al Gran Marnier
- Coppa di frutti di bosco
- Crema al mascarpone con amaretto e caramello
ANTIPASTI
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- Selezione di salumi con giardiniera
- Crostoni:
Pomodorini al basilico
Macinato di cavallo
Salmone marinato all'arancia
Funghi porcini
- Selezioni di formaggi italiani con marmellate
- Selezioni di formaggi francesi con marmellate
- Polenta con cicciolata e taleggio
- Carpaccio di salmone aromatizzato all'arancia e bacche di pepe rosa
- Carpaccio di bisonte fumé con riduzione di balsamico e rucola
- Carne di cavallo macinato con sauté di verdure
PRIMI
- Cappelletti al culatello con scaglie di grana
- Cappelletti in brodo
- Tortelli di patate ai funghi con pancetta croccante
- Tortelli di erbetta al burro e salvia
- Pappardelle al ragù di cinghiale
- Gnocchi al radicchio rosso e fusione di zola
- Tagliatelle del Balös (misto fughi – mirepoix – pasta di salame)
- Maltagliati con vellutata di fagioli
- Mezze maniche con ceci profumati al rosmarino
SECONDI
- Fiorentina alla griglia con il suo contorno
- Filetto alla griglia con chips – bacon – pom. Ciliegia
- Costata di manzo
- Costine d’agnello (n. 6) con patate rustiche
- Tagliata con verdure alla griglia
- Cubetti di pollo in salsa di soia con riso Venere
Tutti i secondi saranno contornati di :
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DOLCI
- Strudel di mele con crema inglese
- Torta di cioccolato con gelato crema
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- Ananas al Gran Marnier
- Coppa di frutti di bosco
- Crema al mascarpone con amaretto e caramello
ANTIPASTI
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- Crostoni:
Pomodorini al basilico
Macinato di cavallo
Salmone marinato all'arancia
Funghi porcini
- Selezioni di formaggi italiani con marmellate
- Selezioni di formaggi francesi con marmellate
- Polenta con cicciolata e taleggio
- Carpaccio di salmone aromatizzato all'arancia e bacche di pepe rosa
- Carpaccio di bisonte fumé con riduzione di balsamico e rucola
- Carne di cavallo macinato con sauté di verdure
PRIMI
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- Cappelletti in brodo
- Tortelli di patate ai funghi con pancetta croccante
- Tortelli di erbetta al burro e salvia
- Pappardelle al ragù di cinghiale
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- Tagliatelle del Balös (misto fughi – mirepoix – pasta di salame)
- Maltagliati con vellutata di fagioli
- Mezze maniche con ceci profumati al rosmarino
SECONDI
- Fiorentina alla griglia con il suo contorno
- Filetto alla griglia con chips – bacon – pom. Ciliegia
- Costata di manzo
- Costine d’agnello (n. 6) con patate rustiche
- Tagliata con verdure alla griglia
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DOLCI
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- Coppa di frutti di bosco
- Crema al mascarpone con amaretto e caramello
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Pomodorini al basilico
Macinato di cavallo
Salmone marinato all'arancia
Funghi porcini
- Selezioni di formaggi italiani con marmellate
- Selezioni di formaggi francesi con marmellate
- Polenta con cicciolata e taleggio
- Carpaccio di salmone aromatizzato all'arancia e bacche di pepe rosa
- Carpaccio di bisonte fumé con riduzione di balsamico e rucola
- Carne di cavallo macinato con sauté di verdure
PRIMI
- Cappelletti al culatello con scaglie di grana
- Cappelletti in brodo
- Tortelli di patate ai funghi con pancetta croccante
- Tortelli di erbetta al burro e salvia
- Pappardelle al ragù di cinghiale
- Gnocchi al radicchio rosso e fusione di zola
- Tagliatelle del Balös (misto fughi – mirepoix – pasta di salame)
- Maltagliati con vellutata di fagioli
- Mezze maniche con ceci profumati al rosmarino
SECONDI
- Fiorentina alla griglia con il suo contorno
- Filetto alla griglia con chips – bacon – pom. Ciliegia
- Costata di manzo
- Costine d’agnello (n. 6) con patate rustiche
- Tagliata con verdure alla griglia
- Cubetti di pollo in salsa di soia con riso Venere
Tutti i secondi saranno contornati di :
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DOLCI
- Strudel di mele con crema inglese
- Torta di cioccolato con gelato crema
- Panna cotta ai frutti di bosco
- Ananas al Gran Marnier
- Coppa di frutti di bosco
- Crema al mascarpone con amaretto e caramello
ANTIPASTI
- Culatello con crostini e riccioli di burro
- Prosciutto crudo 22/24 mesi
- Selezione di salumi con giardiniera
- Crostoni:
Pomodorini al basilico
Macinato di cavallo
Salmone marinato all'arancia
Funghi porcini
- Selezioni di formaggi italiani con marmellate
- Selezioni di formaggi francesi con marmellate
- Polenta con cicciolata e taleggio
- Carpaccio di salmone aromatizzato all'arancia e bacche di pepe rosa
- Carpaccio di bisonte fumé con riduzione di balsamico e rucola
- Carne di cavallo macinato con sauté di verdure
PRIMI
- Cappelletti al culatello con scaglie di grana
- Cappelletti in brodo
- Tortelli di patate ai funghi con pancetta croccante
- Tortelli di erbetta al burro e salvia
- Pappardelle al ragù di cinghiale
- Gnocchi al radicchio rosso e fusione di zola
- Tagliatelle del Balös (misto fughi – mirepoix – pasta di salame)
- Maltagliati con vellutata di fagioli
- Mezze maniche con ceci profumati al rosmarino
SECONDI
- Fiorentina alla griglia con il suo contorno
- Filetto alla griglia con chips – bacon – pom. Ciliegia
- Costata di manzo
- Costine d’agnello (n. 6) con patate rustiche
- Tagliata con verdure alla griglia
- Cubetti di pollo in salsa di soia con riso Venere
Tutti i secondi saranno contornati di :
zucchine trifolate – patate al forno – verdure grigliate ecc..
DOLCI
- Strudel di mele con crema inglese
- Torta di cioccolato con gelato crema
- Panna cotta ai frutti di bosco
- Ananas al Gran Marnier
- Coppa di frutti di bosco
- Crema al mascarpone con amaretto e caramello